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蒸鹌鹑蛋羹的做法

来源:http://www.pagejack.com 作者:mg娱乐网址_mg游戏平台官网 时间:2019-11-07 00:46

文章导读

草菇的做法,草菇的吃法多种做法多种味道,那么今天就给大家具体来谈谈草菇的做法吧: 滑鸡清蒸草菇 水发草菇80克,嫩光鸡1只,猪油、香油、味精、精盐、白糖、酱油、姜片、葱段、胡椒粉、料酒、湿淀粉各少许。 将光鸡洗净,

平时我们在做鸡蛋羹的时候,选的都是大鸡蛋,很少有人会用鹌鹑蛋做鸡蛋羹,其实鹌鹑蛋中的营养价值更高,如果是给老年人或小孩子吃的话,用鹌鹑蛋做鸡蛋羹口感和营养上都会更加全面,首先给大家介绍的是一道芙蓉鹌鹑蛋羹,做法非常简单,而且口感好,里面还可以加上鸡胸脯肉火腿等配料。

多种做法多种味道,那么今天就给大家具体来谈谈草菇的做法吧:

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芙蓉鹌鹑蛋羹

滑鸡清蒸草菇

材料

mg游戏平台官网,水发草菇80克,嫩光鸡1只,猪油、香油、味精、精盐、白糖、酱油、姜片、葱段、胡椒粉、料酒、湿淀粉各少许。

主料:鹌鹑蛋200克,鸡蛋150克,鸡胸脯肉150克,

将光鸡洗净,去头、尾、大骨,剁成块;水发草菇洗净,挤干水,同鸡肉块放人碗内,加入香油、胡椒粉、精盐、酱油、料酒、湿淀粉、白糖、味精、姜片、葱段拌匀,再加入猪油,上笼蒸25分钟,取出装盘即可。[功效] 强体补虚。

辅料:火腿10克,

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调料:味精1克,盐3克,料酒15克,玉米淀粉10克,猪油40克

草菇鸡脯肉丸子

做法

鲜草菇30克,鸡脯肉300克,炸核桃仁50个,菜心100克,鸡蛋2个,精盐、白糖、味精、酱油、料酒、胡椒粉、干淀粉、葱段、蒜茸、高汤、猪油各适量。

1.将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中;

将鸡脯肉切成细丝,放在碗内,加精盐、白糖、味精、酱油、鸡蛋清、干淀粉和少许水拌匀,做成蚕豆大的丸子,每个丸子内裹1个核桃仁。碗内加高汤、精盐、酱油、胡椒粉、味精、白糖、干淀粉调成芡汁。将鸡肉丸子放人六成热的猪油

2.将鸡蛋打破,只取蛋清;

锅内炸熟倒出,趁锅热下菜心、鲜草菇、蒜茸、葱段略煸炒,放

3.淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用;

人鸡肉丸子,加入料酒、芡汁调匀,起锅装盘即可。[功效] 平喘止咳,润喉化痰。

4.鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中;

草菇烩豆腐

5.将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中,再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀,调成鸡蓉;

豆腐500克、草菇100克、红萝卜30克、火腿30克、葱10克、蒜5克

6.炒锅置火上,注入鸡汤500克,放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开;

豌豆苗炒草菇

7.用湿淀粉勾成薄芡,再将鸡蓉徐徐倒入搅匀;

鲜草菇120克,豌豆苗、熟鸡肉丝各60克,料酒、精盐、姜汁、鲜汤、熟鸡油各适量。

8.待鸡蓉变稠时放进猪油,即可食用。

将鲜草菇去蒂,洗净,人沸水锅中氽透捞出;豌豆苗洗净,切成段。汤锅上旺火,加入鲜汤、熟鸡肉丝、草菇烧沸,加料酒精盐、豌豆苗、姜汁烧沸,撇去浮沫,盛人大汤碗内,淋上熟鸡油即可。 适用于产后乳汁少。

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鸡脯肉烧草菇

小诀窍

[原料] 鲜草菇350克,鸡脯肉200克,料酒、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤、湿淀粉、植物油、葱末、姜末各适量。

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