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mg娱乐网址:夏天下饭菜我就服“它”,软糯不腻,鲜香诱人,一顿一盘从来不剩

来源:http://www.pagejack.com 作者:mg娱乐网址_mg游戏平台官网 时间:2019-11-07 16:26

再过一周就要到大暑了,标志着夏天正式进入高温的天气,也不晓得最近是不是幻听了,总感觉隐隐约约的经常听到知了叫,难道知了也被这烦闷的天气热出来了么。天气热也就算了,关键是家人的胃口都不太好,感觉做啥他们都不太喜欢吃,每次厨房忙活半天一身都是汗,结果吃完饭,饭桌上总是很多剩菜剩饭,这让小编很是苦恼,毕竟哪个厨师不想自己做的饭菜被吃光光呢,何况是现在这种天气下在蒸笼似的厨房里做的菜,所以小编那段时间情绪有点down。后来跟身边的朋友们抱怨了一通,她们也都有相似的苦恼,不过也有做的饭菜被一扫而空的时候,小编将它们汇聚了一下,加以改良,重新制定了我们家的菜谱,没想到效果一下子就来了,我家夏季常吃“它”,炒一炒,炖一炖,鲜香软糯,怎么吃都不腻。

鲜嫩可口的家常菜,家庭主妇们的最爱,老公和孩子都特别喜欢

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秘制烧排骨

炎炎夏日,人们普遍状态的吃不下饭菜,可是不吃饭又会饿不是,所以每次吃饭也就是胡乱的扒拉几口,完全就是为了填饱肚子所做的妥协,哪还有一丝一毫的吃饭的乐趣。之前小编家也是一样,每顿都是剩饭剩菜,家里又不在乡下,没有鸡鸭可以喂食,倒掉了可惜,不倒的话剩饭菜更没胃口,还好小编醒悟及时,自从改了菜谱,家人吃的可欢了,今儿个给大家伙分享一道家人最喜欢的,夏天下饭菜我就服“它”,软糯不腻,鲜香诱人,一顿一盘从来不剩。

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mg娱乐网址,准备食材:排骨、红糖、酱油、葱、姜、干辣椒、八角、草果、香醋

需要的食材:五花肉适量、腐竹适量、生姜一小块、蒜子适量、蒜叶/大葱少量、菜籽油少许、老酒适量、老抽适量、味极鲜酱油适量

做法:

做法:1、食材处理好,腐竹这种天气提前个1-2个小时用冷水浸泡好沥干水分后切段,五花肉小编运气不错,买到了乡下的土猪肉,清水洗净后沥干切成块,生姜切片,蒜子剥皮切碎,蒜叶洗净斜切段备用;

1.排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒,排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油。

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2.加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。

2、起锅,锅热后倒少许菜籽油,下姜片蒜末爆香,然后将切块的五花肉倒入锅里小火翻炒出油至变色,然后加适量的料酒、味极鲜酱油和老抽翻炒均匀;

3.转小火,炖40分钟5、排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

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腐竹烧五花肉

3、下入切段的腐竹翻炒均匀后,将蒸锅的食材倒入准备好的砂锅里,倒入适量的开水,盖上砂锅盖开始中小火慢慢炖,等到汤汁不是太多的时候加入适量的盐调味,下入青蒜叶,大火收汁后关火出锅。

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材料准备

小贴士:1、腐竹热天大概要提前个1-2小时用清水泡发好,天冷则要提前半天左右的样子,泡腐竹的清水里可以加一点点盐,这样腐竹可以更好更均匀的吸收水分,质地绵软口感诱人;

五花肉;腐竹;姜;香叶;料酒;老抽;盐

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具体步骤

2、五花肉切块抠先下锅煸炒出油后再加水炖煮,这样油脂煸出后,五花肉不会油腻,炖煮最好是用砂锅,炖个半小时左右,赶时间的可以用高压锅先上汽,然后中小火压7-8分钟后倒出锅里大火收汁。

将五花肉洗净,切成方块状;姜切成大片

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