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凉拌马齿苋

来源:http://www.pagejack.com 作者:mg娱乐网址_mg游戏平台官网 时间:2019-11-08 10:13

三伏天已经进入了中伏末尾,天还是很热,今天上午同事给了一点马齿苋,马齿苋这种菜到处可见,农村的小伙伴都见过,田间路边到处都是。很多大城市的人觉得这东西是草没法吃,其实不然,这种菜能杀菌消毒,还能降低血脂,这种菜非常鲜嫩,用热水踔一下水拌成凉菜,鲜嫩爽口,特别好吃。

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我们需要盐、酱油、醋、香油(这个最好放香油别放菜油)、剁椒。

豇豆夏天的菜,你还在用芝麻酱调成汁浇在上面拌着吃吗,现在来个不一样的做法,手撕!!!

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将马齿苋根部剪掉

别以为手撕有多麻烦,其实只要轻轻的从顶部撕开一个小缝,接着就可以一撕到底了。调好的酸辣汁浇在上面,清爽爽的口感绝不是麻汁可比的,夏天吃这个更可口。

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原材料:豇豆350克 蚝油2汤匙 味极鲜酱油2汤匙 凉拌醋2汤匙 白糖半汤匙 凉开水50克左右 剁椒酱一汤匙 香油少许 花椒油少许

用清水泡一会,然后多冲洗几遍

制作过程:

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烧一锅开水,水开放盐,再放入马齿苋掉一下

  1. 新鲜嫩豇豆不鼓肚直流流的那种

  2. 洗净放盆里泡15分钟

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3. 煮锅烧开水将豇豆放入,加入一勺盐开锅再煮3分钟左右煮熟,用手一掐能掐动就好了

变色后捞出放入冷水中泡一会降温后捞出

  1. 捞出来过凉水,一定是可以直饮的水

  2. 取一根从头一分为二撕开

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蒜切成碎末放入马齿苋中

6. 另取一碗放入蚝油2汤匙,味级鲜酱油2汤匙,凉拌醋2汤匙,白糖少量,加入适量的50克左右的凉开水,放入1汤匙剁椒酱调匀,最后放入香油、花椒油汤汁就调好了

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